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letzte Änderung
17.09.2002

Geschichte(n)

Geschichte und Geschichten Rund um’s Sauerkraut.
Warum ist Sauerkraut typisch deutsch? Was hat Sauerkraut mit der Seefahrt zu tun?

Ist Sauerkraut typisch deutsch?

the Krauts...

“Sauerkraut ist typisch deutsch!” Das hört man immer wieder. Aber ist es wirklich so? Karrikaturisten aus verschiedenen Ländern zeichneten den Deutschen gerne dickbäuchig und sauerkrautessend. Die Engländer verwenden den Spitznamen “the Krauts”. Aber schon viel früher dichtete Ludwig Uhland (1787-1862) in seinem “Metzelsuppenlied”:

“Auch unser edles Sauerkraut,
wir sollen's nicht vergessen;
ein Deutscher hat's zuerst gebaut,
drum ist's ein deutsches Essen.
Wenn solche ein Fleischchen weiß und mild
im Kraute liegt, das ist ein Bild
wie Venus in den Rosen.”

Aber das Sauerkraut ist schon wesentlich länger bekannt, um überhaupt eine deutsche Erfindung sein zu können.
Über seine Herkunft gibt es die unterschiedlichsten Aussagen.
Die einen berichten, dass die Chinesen das Sauerkraut erfunden hätten und es schließlich von den Tataren nach Europa gebracht wurde.
Andere wissen, dass es ja bereits den alten Römern bekannt war. Weiterhin erwähnte schon im 4.Jahrhundert v. Chr. der griechische Arzt Hippokrates das Sauerkraut.
Die genaue Herkunft des Sauerkrautes bleibt wohl weiterhin ungeklärt - aber eine deutsche Erfindung ist es eben nicht.