Sauerkraut-Pizza à la Sigrid

einfach, der Teig braucht Zeit

Zutaten:

Für den Teig:

250g Mehl
1/2 TL Salz
3EL Öl
1/8 Wasser
1/2 Beutel Trockenhefe;

Für den Belag:

4EL Tomatenmark
4EL Öl
1/2 geriebene Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
400g (frisches) Sauerkraut
300g gekochter Schinken
200g Tomaten
150g geriebener Käse
1 Becher Crème fraîche
100g Oliven
Petersilienblättchen.

Zubereitung:

Aus den Zutaten einen Hefeteig bereiten. Den Teig zugedeckt um das doppelte aufgehen lassen.
Ausrollen. Tomatenmark mit Öl, Zwiebel, gepreßtem Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
Auf den Teig streichen. Kraut kleinschneiden. Schinken würfeln, Tomaten halbieren. Auf
dem Teig verteilen. Käse darüberstreuen.
Pizza im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad 25 Min backen.
Crème fraîche in flöckchen auf die heiße Pizza geben. Oliven und Petersilie darüber verteilen.

Das Ergebnis ist eine leckere, saftige Pizza - unbedingt probieren!